Terong Bumbu Balado

Bahan:

1. 3 buah Terong
2. Cabe Rawit (sesuai selera)
3. 5 buah Cabe Ktiting / sesuai selera
4. 4 siung Bawang Merah
5. 2 Siung Bawang Putih
6. Garam Secukupnya
7. Minyak

Cara Membuat :

1. Potong dan cuci terong ,goreng sebentar hingga agak layu.Tirirskan
2. Tumis Cabe , Bwang Merah , Bawang putih, Haluskan bumbu yg ditumis tadi.
3. Setelah halus, panaskan minyak (2 sdm) ,tumis kembali tambahkan garam secukupnya 
4. bila terlalu pedas..tambahkan sedikit gula dan tumis hingga wangi
5. Lalu masukkan terong , campur hingga rata ,
6. Matikan api, Angkat...sajikan 

Ket :
Bumbu Balado ini dapat digunakan juga untuk :

• Lele, Ayam dan rempela /Hati

• Kurang lebih 1kg lele,Ayam, atau rempela hati, bersihkan /cuci. Taburi garam dan tetesi dengan jeruk nipis, rendam rata, biarkan beberapa menit. Goreng hingga kuning/matang.Tirirskan dan campur dengan bumbu balado.