Terong Bumbu Balado

Bahan:

1. 3 buah Terong
2. Cabe Rawit (sesuai selera)
3. 5 buah Cabe Ktiting / sesuai selera
4. 4 siung Bawang Merah
5. 2 Siung Bawang Putih
6. Garam Secukupnya
7. Minyak

Cara Membuat :

1. Potong dan cuci terong ,goreng sebentar hingga agak layu.Tirirskan
2. Tumis Cabe , Bwang Merah , Bawang putih, Haluskan bumbu yg ditumis tadi.
3. Setelah halus, panaskan minyak (2 sdm) ,tumis kembali tambahkan garam secukupnya 
4. bila terlalu pedas..tambahkan sedikit gula dan tumis hingga wangi
5. Lalu masukkan terong , campur hingga rata ,
6. Matikan api, Angkat...sajikan 

Ket :
Bumbu Balado ini dapat digunakan juga untuk :

• Lele, Ayam dan rempela /Hati

• Kurang lebih 1kg lele,Ayam, atau rempela hati, bersihkan /cuci. Taburi garam dan tetesi dengan jeruk nipis, rendam rata, biarkan beberapa menit. Goreng hingga kuning/matang.Tirirskan dan campur dengan bumbu balado.

Tahu Kecap

Bahan :

1. 4 buah tahu mentah 
2. kacang tanah 
3. 5 buah cabe rawit
4. 2 siung bawang putih
5. 1/2 sdt garam
6. 1/2 sdt vitsin
7. kecap manis
8. Tauge kecil (bersihkan)
9. Seledri

 Bahan membuat Sambal kecap :

1. Goreng sebentar cabe rawit dan bawang putih, tumis
2. Angkat dan haluskan
3. Tambahkan 1/2 sdt garam , 1/2 sdt vitsin
4. Haluskan kembali
5. Setelah Halus .tambahkan kecap manis agak banyak sesuai keinginan..klo mau pedes brrti dikit aja kasihnya yak
6. aduk rata
7. Tambahkan 2sdm sendok makan tergantung kecap yg kamu berikan tadi
8. Aduk Rata,
   

Cara Membuat :

1. Tahu mentah potong2 dadu, goreng setengah matang
2. Tiriskan 
3. Goreng kacang tanah hingga wangi dan minyak tidak mletik2
4. Bersihkan tauge
5. Rendam tauge dengan air panas
6. Cuci seledri ,potong kecil-kecil
7. angkat tauge dari rendaman
8. Tiriskan
9. Taruh dimangkuk tahu ,kacang ,seledri dan touge..pisah2in

Cara Menghidangkan :

Klo saya cara makannya, ambil nasi dalam piring ,ambil secukupnya tahu, touge,seledri dan kacang lalu tuangkan sedikit2 sambal kecapnya,, dan selamat menikmati....

Sarden

Saya suka banget beli sarden kalengan .. tapi kadang rasanya kurang enak.. jadi dikit2 kasih tambahan deh biar lebih sip.. hee..ini dia bumbu2nya..

Bahan :

1.  1 Kaleng Sarden merk apa saja tomat/cabe
2. 3 siung bawang merah
3. 1 atau 2 siung bawang putih
4. 5 buah cabe rawit untuk tambahan jika kurang pedas
5. 1 bungkus kecil masako 
6. 1/2 gelas air (gelas belimbing) sesuai selera
7. Minyak sedikit 1 sdm
8. Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit dengan 1 sdm minyak, hingga berubah warna
2. Angkat dan haluskan
3. Tambahkan garam secukupnya
4. Siapkan wajan ,masukkan bumbu halus, tumis,aduk rata..Masukkan 1/2 gelas air sesuai keinginan,, dikit aja tapi entar jadi sup klo kebanyakan :p ..trus aduk rata
5. Didihkan
6. Masukkan sarden, aduk rata, didihkan
7. Angkat, sajikan

Tempe Penyet - Cabe Hijau

Bahan :

1. Tempe 
2. 2 siung    bawang putih
3. 10 buah  lombok ijo setengah merah
4. 1/2 sdt garam
5. Minyak
6. Jeruk nipis

 Cara Membuat :

1.  Goreng tempe yg telah dipotong (Goreng tawar tanpa bumbu)
2.  Buat sambal uleg mentah

• Haluskan lombok ijo stengah merah , bwang putih, dan garam sampai agak halus
• Tambhkan 1 sdm / 1 sdt minyak panas bekas goreng tempe tadi
• Tambahkan air jeruk nipis secukupnya, aduk rata

 3. Masukkan / campurkan tempe yang telah digoreng pada sambal tadi
4. Penyet2 

Tumis Kangkung

Bahan :

1. 1 Ikat     kangkung
2. 5 siung    bwang Merah, iris tipis
3. 2 siung    bawang putih , iris tipis
4. 4 buah    cabe rawit, potong miring tipis
5. 1 buah    cabe merah , potong miring
6. Garam secukupnya
7. Saos Tiram / Masako

Cara Membuat :

1. Petik-petik kangkung, cuci bersih. Tiriskan
2. Tumis bawang merah , bawang putih , cabe sampai harum
3. Masukkan kangkung 
4. Tambahkan 1/2 gelas besar air (1 gelas belimbing) , aduk rata
5. Beri saos tiram 1 sdt, atau masako 
6. garam secukupnya 
7. aduk-aduk hingga rata, cicipi
8. agak mendidih,angkat

Tempe Goreng

Bahan :

• 2 siung bawang putih / secukupnya (tergantung jumlah tempe)
• 1 sdt ketumbar
• garam secukupnya.. 
• Tempe
• Masako

Cara Membuat :

1. Potong-potong tempe sesuai selera tebalnya
2. Haluskan semua bahan d atas tadi, tambahkan masako secukupnya..
3. Tambahkan atau beri air sedikit
4. olesskan tempe pada bumbu yg sudah dhaluskan 
5. Goreng hingga kuning kecoklatan

Tumis Hati Ayam

Bahan :

• 500gr      hati ayam potong 
• 1 siung    bawang bombay, potong2
• 3 buah     cabai merah, potong miring
• 2 buah     cabai hijau, potong miring
• 3 siung    bawang putih, potong miring
• 1 buah    jeruk nipis (ambil airnya)
• 3 sdm     blueband
• Merica, gula dan garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis bawa putih dengan blueband sampai halus
2. Masukkan bawang bombay , cabai hingga layu
3. Masukkan hati ayam aduk sampai hati ayam menjadi kaku
4. Beri jeruk nipis, gula, garam dan merica secukupnya
5. Angkat dan hidangkan panas2